El “Espresso Bellini” es una bebida fresca y original que une el sabor del café espresso a uno de los cocteles más famosos del mundo, el “Bellini”, creado por Giuseppe Cipriani en el año 1948.

• En una cacerola pequeña, mezclar el azúcar y el espresso a fuego medio. Remover hasta que el azúcar se disuelva, (unos 5 minutos).
• Colocar el chocolate en una taza pequeña. Volcar la mezcla de azúcar y espresso sobre el chocolate y dejar reposar hasta que el chocolate se derrita, sobre unos 3 minutos. Agregar el licor de café y mezclar para combinarlos.
• Colocar la mezcla de chocolate en el congelador durante 10 minutos para enfriarlo.
• Colocar la mezcla de chocolate en una jarra y agregar el “vino blano” Prosecco (un vino espumoso seco o extra seco). Agitar suavemente para mezclarlos.

Verter en vasos refrigerados y servir la bebida.